Le cassis - Étymologie :
Nom usuel = Cassis, Groseillier noir, gadellier noir, cassissier.
: Désignant à la fois le fruit et l’arbrisseau, le cassis pousse dans les haies et les forêts humides.
Nom botanique = Ribes nigrum :
Ribes provient du danois Ribs : groseiller et Nigrum du latin : noir.
Mythologie et histoire :
Nous retrouvons dès le Moyen-Âge des traces de son utilisation pour ces vertus laxatives et contre la goutte. En 1769, dans le « traité raisonné de la distillation de M Dejean », il est attribué à l’infusion des feuilles de cassis des effets prodigieux, ce traité la surnomme d’ailleurs l’infusion des miracles. On retrouve aussi le cassis sous le surnom malicieux de « fruit de longue vie ».
Dans les années 1950, il est prescrit pour aider à la croissance osseuse et la formation des globules rouges. Il sera ensuite utilisé pour ces vertus diurétiques et antirhumatismales. Loin de ses atouts pour la santé, il est aussi célèbre sous la forme de crème de cassis, inventé à Dijon en 1841, que l’on retrouve souvent dans la composition du Kir.
Description botanique :
Le cassis est une plante de la famille des Grossulariacées. Il est originaire des régions tempérées d’Europe et d’Asie Mineure. C’est un arbrisseau mesurant environ 1,5 m. Il présente des feuilles à 3 ou 5 lobes, aux bords dentelés, dégageant un parfum agréable une fois froissées. Ses fleurs sont rougeâtres à verdâtres et disposées en grappe. Le fruit est une baie de couleur noire. Les feuilles sont récoltées au tout début de l’été et les baies en fin de saison à maturation.
Propriétés & Vertus :
Les feuilles de cassis ont un effet diurétique. Elles permettent d’éliminer l’acide urique et les toxines. Anti-inflammatoires, elles sont réputées dans l’herboristerie traditionnelle pour apaiser les douleurs articulaires, les rhumatismes, l’arthrite, l’arthrose et la goutte.
En indication secondaire, le cassis est aussi connu pour améliorer la viscosité du sang en le
libérant des toxines. La médecine chinoise le considère aussi comme un stimulant de la rate.
Composition :
Les feuilles de cassis contiennent des flavonoïdes, notamment des anthocyanes, au fonction antioxydants et diurétiques, favorisant l’élimination de déchets comme l’acide urique et l’urée. Les baies contiennent de la vitamine C, 3 fois plus qu’une orange. Cette plante est aussi riche en tanin, présents dans les feuilles et dans les baies.
Le cassis et Beauty Garden :
Le cassis est utilisé dans les produits Beauty Garden pour allier son côté gourmand et ces bienfaits en tant que plante médicinale. Au-delà des effets détox, les feuilles de cassis ont un parfum évocateur de la baie de cassis, mais aussi le goût. Nous récoltons les jeunes feuilles de cassis tout juste sorties de leur bourgeon pour les utiliser dans notre Tisane bio Détox Beauty Garden.
Nous distillons les jeunes rameaux de cassis pour obtenir un hydrolat. Cet hydrolat est utilisé dans la gamme de produits Beauty Garden pour ces bienfaits antioxydants et sa fonction de tonique cutané, apportant vigueur et fermeté à la peau. L’hydrolat est utilisé dans le Masque bio visage cheveux cassis & carotte et la Crème douche shampoing cassis.
Bibliographie :
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